2015年 12月 07日
ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマのバースデーケーキ
シャンティフレーズのバースデーケーキ
番外編としてバースデーケーキのご紹介です
東京の富ヶ谷に店舗を構える手作りチョコレートの専門店、ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマのバースデーケーキです
テオブロマのチョコレートは、バレンタインの催事や売り場などで販売している、丸い缶に入ったキャビアに見立てた小さな粒状のビターチョコレートなどが有名ですが、テオブロマはチョコレート専門店ですがケーキもとても美味しいのです
近年では、テオブロマ本店がある富ヶ谷にジェラート専門店をオープンされたようです
オープンした理由は、代々木公園駅付近の洗練された富ヶ谷地区は飲食店が多く取り上げられるから、同じものを出すのはつまらない
富ヶ谷に遊び心が欲しいとジェラテリアをと、土屋公二パティシエが考案したそうです
ホールケーキの上に乗っているフルーツは季節ごとに違うそうですが、写真のケーキはシャンティフレーズです
※フレーズは、フランス語で苺という意味
箱を開けたら苺の数に驚かされましたが、年の数だけ乗っていると思ったら実際はそうではありませんでした
サイズは、４号(12cm)～LX(55cm)があり、写真のケーキはちょうど真ん中の9号(27cm)でした
生クリームの油分を一切感じなく、とても滑らかな口どけで、本当に美味しかったです
店舗は、渋谷の富ヶ谷本店、神楽坂、新宿にあります
以前は静岡にも店舗があったようですが、全店閉店してしまったようです
by tsukushiya
| 2015-12-07 23:02
| 番外編
